Bresaola: scopri da quale animale proviene davvero questa prelibatezza

La bresaola è un salume crudo e non affumicato originario dell’Italia settentrionale, prodotto tramite salatura ed essiccazione di pregiate masse muscolari. Tradizionalmente proviene da carni bovine di alta qualità, ma esistono varianti prodotte anche da cavallo, bufalo, cervo e altri…
